Камък за карбонизация

Камък за карбонизация

Carbonation Stone - устройство, използвано за разпространение на въглероден диоксид в бира. Изработена е от неръждаема стомана или синтерован титанов материал. Обикновено се използва вътре в ясен резервоар или пивоварен сервизен резервоар, карбонизиращият камък е кух цилиндър, затворен в единия край, в който е приложен въглероден диоксид под налягане. Въглеродният диоксид се разпръсква през камъка, излизайки отвън в много малки мехурчета. Под налягане малките мехурчета CO2 се разтварят в бирата, преди да достигнат повърхността. Може да се използват и карбонатни камъни. Карбонизационният камък може да бъде използван за карбонизиране на плоска бира, за добавяне на CO2 към бирата с недостатъчна карбонизация за опаковане или сервизиране, или за измиване на разтворен кислород от бира или вода. Независимо дали са направени от камък, керамика или синтерована стомана, устройствата са познати като "камъни".

Аерация на жълтия / окисляване

Карбонизиращите камъни са фантастичен инструмент за аериране на пивната мъст. Поддържането на дрожди при оптимално здраве се постига, когато отслабената с кислород пивна мъст се аерира след разрушаването (обикновено непосредствено след излизане от охладителя). Това помага на дрождите не само да се възпроизвеждат ефективно, но и да поддържат здрава клетъчна стена, която е по-толерантна към по-високо алкохолно съдържание. Това дава възможност за няколко поколения дрожди, и по-важното, може да намали времето на ферментация, което значително води до по-бърз оборот на партидите.

Всички карбонатни камъни на Tri Clamp имат следните характеристики:

· 1½-инчови Tri Clamp фиксиращи опори на резервоара

· F инчов FNPT газ връзка

· F инчов FNPT монтаж

· Разпръскващ се камък от неръждаема стомана

· 2 микрона или 0,5 микрона

· Неръждаема стомана 316 или титанов материал

Популярни тагове: карбонизационен камък, производители, санитарни, неръждаема стомана, хранителни продукти