Интегрирани решения: Комбиниране на резервоари за смесване от неръждаема стомана и филтри за цялостни линии за обработка на храни (част 1)

Съвременната обработка на храни изисква повече от набор от отделни машини; изисква хармонизирани системи, при които всеки компонент комуникира и се синхронизира с останалите. Интегрирането на резервоари за смесване от неръждаема стомана с усъвършенствани филтриращи модули представлява промяна на парадигмата от традиционните партидни операции към непрекъсната обработка в затворен цикъл. В линиите за млечни продукти, напитки, сосове и протеини на растителна основа резервоарите за смесване вече не са просто съдове за смесване-те са централните центрове, които приемат суровините, контролират температурата и pH и след това доставят хомогенни потоци директно към микрофилтрационни или ултрафилтрационни плъзгачи. Експертно проектирано интегрирано решение обикновено включва проектирани по поръчка съдове с разбъркване с колела с вход отгоре или отстрани, опции за изстъргване на повърхността за вискозни продукти, вградени хомогенизатори или емулгатори и корпуси на санитарни филтри, оборудвани с нагънати патрони, синтерована мрежа или керамични мембрани. Целият плъзгач е предварително снабден с тръби и кабели, с общи платформи за управление, които управляват CIP и SIP цикли във всички модули. Това елиминира необходимостта от междинни буферни резервоари, намалява обемите на задържане на продукта и минимизира риска от замърсяване в точките на прехвърляне. Освен това синергията между смесване и филтриране позволява регулиране в реално време на скоростите на потока и честотите на обратно импулсиране, като се гарантира, че натоварването на филтъра съответства на профила на изпразване на резервоара-, което е решаващ фактор за продукти, чувствителни на срязване или натоварени с частици. Икономическите ползи са завладяващи: площта на пода е намалена с до 30%, капиталовите разходи спадат, тъй като излишните помпи и тръбопроводи са премахнати, а консумацията на енергия намалява поради по-ниските загуби от триене в по-къси, рационализирани вериги. За преработватели, които се стремят да издържат на бъдещето своите инсталации, тези интегрирани плъзгачи също предлагат модулност-могат да се добавят допълнителни мембранни етапи или полиращи филтри, без да се препроектира цялата линия.