1. Ферментатори от неръждаема стомана
Най -често срещаните в индустриалните приложения
Устойчив на корозия и лесен за стерилизиране
Използва се в пивоварни, винарни и фармацевтични индустрии
2. Пластмасови ферментатори
Лек и цена - ефективно
Често се използва в малки - варене на мащаб и домашна ферментация
По -малко издръжлива от неръждаема стомана, но подходяща за къса - срочна употреба
3. Дървени ферментационни съдове
Традиционен избор за вино и някои ферментации на бира
Придава уникални аромати поради взаимодействие с дърва
Изисква повече поддръжка, за да се предотврати замърсяването
4. Отворете - отгоре срещу затворен - топ ферментатори
Отворете - Най -добрите ферментатори позволяват натурална експозиция на дрожди (често срещани при някои ферментации на вино и дива бира).
Затворените - топ ферментатори предотвратяват замърсяването и позволяват CO₂ контрол (често срещан в повечето съвременни пивоварни).
5. Ферментарирани ферментари
Представете яке за охлаждане/отопление за прецизен контрол на температурата
От съществено значение за лагери, определени вина и фармацевтични ферментации
