Колоидната мелница е вид мелница, използвана за намаляване на размера на частиците на твърдо-течна смес. Машината се състои от вход и изход, ротор, който се движи с висока скорост, и статор, който държи ротора на място. Роторът и статорът имат близко разположени зъби или жлебове, които създават действие на срязване и смилане на сместа, докато тя преминава през мелничната камера. Това води до образуването на стабилна и равномерна колоидна суспензия на твърдото вещество в течността. Колоидните мелници обикновено се използват в хранително-вкусовата, фармацевтичната и козметичната промишленост за производството на продукти като майонеза, фъстъчено масло и кремове.
Структурата на колоидната мелница е основна и има малък отпечатък в сравнение с широка площ на хомогенизатор. Следователно цената на системата за хомогенизиране е много по-висока от тази на колоидна мелница. Колоидната мелница е по-добра за производство на храни, докато хомогенизаторът е по-добър за химическа и козметична обработка.
